第68回：塩派

久しぶりに家系ラーメンを食べに、町田商店へ行ってきました。

定番の醤油ももちろん美味しいのですが、私は昔から家系ラーメンは”塩派”です。

町田商店の塩豚骨スープは、まろやかでまさに絶妙なバランス。

まろやかな塩味に豚骨のコクがしっかりと感じられ、
飲み進めるほどに深みが増していくのがたまりません。

醤油味のパンチも捨てがたいですが、
塩味はあっさりしているようで、実はしっかりとした旨味がある。

だから飽きずに最後まで美味しく食べられます。”完まく”です。

そして、毎回迷うのがニンニク。

入れるかどうか悩みながら、結局毎回入れてしまいます。（笑）

あのパンチのある風味がクセになるんですよね。

ただ、あまりにも中毒性があるので、
我慢して、たまにしか行かないように気をつけています。（笑）

頻繁に通ってしまいそうになるのを、ぐっとこらえてます。

自分好みの味付けを見つけるのも家系ラーメンの楽しみの一つ。

これからも時々、”塩派”として町田商店の一杯を味わい続けたいと思います。

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味の好みは人それぞれでも、
美味しい一杯をみんなで楽しみながら働ける仲間を歓迎します。
何を言っているか、意味が分かりませんが
今日も元気に、良い1日を！ニンニクは入れましょう！